インスタント袋麺でつけ麺を作りました。まず、麺を3分茹でて、普通の麺といっしょで、水で洗います。水を切って器に入れます。つけダレは、インスタント麺のスープを使いますが、全部使うとしょっぱいので、加減が必要です。今回は、塩ラーメンのスープ2/3…

買い物帰りに、ほんとに十数年ぶりに来たラーメン店。他に定食もありますが、もともと味噌ラーメンがおいしくてしばらく通った。ラーメンもそうですが、ここは餃子も大きくて美味しい。お店のお子さんか、お手伝いをしてました。しっかりしてて頼もしい中学…

気のせいか、物価ばかりあがってるのに、そっちは上がるが、小さくなってるものもある様に思う。たとえば、定食のアジフライとか、ハムカツとかも、少し小さくなってると感じる。物価が上がってるのに、小さくするって、余計に利益を増やしてるって話なのだ…

これ、ラーメンジャンルにいれていいのか？わからないけども、麺だからいれちゃえと（笑）お蕎麦は太くけっこうな盛りなんですが、普通サイズです〜俺はいつもの鴨汁そばで。もつ煮が人気で、もつ煮セットを食べてる人が多かった。ついで、もりそばにかき揚…

新らー麺紀行 56 豚バラニラ玉ラーメン 豚バラとニラの玉子焼きを作り、ラーメンにのせたもの。この手のラーメンが好きなんです。過去から、結果的に自作はこの手が多い。今回はサッポロ一番みそラーメンをベースに。おろしにんにく入れてスタミナつけました…

中華三昧の担々麺で作ってみました。肉味噌を作リ、溶き玉子も加えています。青物は、チンゲンサイとか無いので、小松菜で。最後にラー油と白ゴマを追加して。中華三昧はやっぱ美味しいです。

佐野厄除け大師へ出かけた帰りに、久しぶり訪問。開店11時ジャストに行って、ほぼ全席埋まってました。ただ、カウンターでもいいかと聞かれて、なんとか2人座れた感じですが、前後の家族連れは、座敷が家族席だったので、空くまで、ずいぶん待ったと思います…

インスタント麺の味噌ラーメンに、魚粉とおろしにんにく、ごまを大量に入れて見ました。こちらも、勢いで作ったけども、かなり美味しく出来ました。余ってた天ぷらを冷凍しておいたので、それを使って具材にしました。やっぱ、黒舞茸は美味しい。おすすめで…