退院翌日の夜ごはん
前の記事にちょっと書いたが、栄養的にレトルトばっかじゃ（実際、レトルトでもないけども、ワンパターンだから）飽きるし、料理もしばらくやってないから、ぶり大根を作る事にした。
どうしてぶり大根かというと、病院食で大根煮たのが入ってたし、白身魚は食べてもいいって言うから、ブリはちょっと油が多いけど、まぁいいかってぶり大根にすることにした。
通常の手順で、しかし、アク抜きとかあるんだけども、レンジだと不思議とアクがほとんど出ない。
それを利用して、手早く作ると臭みもそんなに無いことがわかった。
まず、大根を３cmくらいにカットし、外側の皮を向いて、さらに厚めのいちょう切りに。
面倒くさいから面取りとか、いつもはやるけど今回はスルー。
耐熱容器に入れて、軽く水と塩を振って、ラップをかけてレンジで5分くらい。
ワット数にもよるけども、俺のは700Wくらいだと思う。
寮部屋にそなえつけの安い古いレンジで、なんかダイヤル回しても、ワット数変わらないみたいなんだよね(*_*)
水がかかってる部分は先に透明になるから、5分したらいちど出して、白い部分が水気があるところに落としこみ、もう一度5分レンジ。
だいたい全体が透明になったところで、大根が浸かる程度に麺つゆ、水を入れ、その上に生のブリを乗せます。
買っておいた薬味セット（青ネギ、白ネギ、すりおろししょうが、ゆずが入ってる）から、生姜とネギを適量取り出してふりかけ、もういちどラップして、3分間加熱。
ブリをタレに落とし込んで、3分加熱。
その後、味を染みさせるのに1時間放置。
食べる前に、再び3分加熱。
なんとなく出来ました（笑）
魚からも出汁が出て、いい味になってました。
ちょうどゆずがはいってる薬味だったので、ちょっと爽やかな感じで美味しい。
日本酒がほしいね〜って(-_-;)
大根半分、ブリ2切れ使ったけども、まずもって量が多かった。
俺もまだ食欲が戻ってないのもあるかも知れない。
半分は、翌日に持ち越しました（笑）
お粥炊きごはん買ってくるの忘れて、豆腐を一丁やっこにしたけども、これが食べ出があって（汗）
ここでも買ってきた薬味が活躍。
この薬味三点セット、100円でかなりいいね〜
お腹いっぱいになりました。
